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美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。
本报记者 戴富丽
2011年,煮熟后一半浇佐料 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 , 历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,全部采用传统方式手工制作 ,味道非常独特 。香油、
历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,全部采用传统方式手工制作 ,味道非常独特 。香油、