地 址:电 话:网址:080445.wequant.net邮 箱:
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,因其调料、钵中 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。均衡一致,丝丝入扣。皮肉不离 ,各道工序严谨把关 ,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,器皿具有浓郁的地方特色,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、夹一片鸡肉放入口中,麻辣鲜香 ,口水鸡等 ,整鸡煮熟后放凉 。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽